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袋鼠妈

幸福的口水

 
 
 

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浓香餐包  

2012-10-14 22:26:35|  分类: 烘焙时光 |  标签: |举报 |字号 订阅

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浓香餐包 - 袋鼠妈 - 袋鼠妈
 

原料(5个):(方子来源爱和自由)过程图没做,和普通直接法做面包程序一样。因为黄油加的比较多,所以,成品非常香。拿在手上掰着吃很有滋味哈!

    金像面包粉250克,即发干酵母3克,细砂糖50克,盐3/4小匙,蛋50克,牛奶110克,黄油50克

 ⒈将除黄油以外的原料放在一起,揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜。

    ⒉加入黄油揉至扩展阶段,放温暖处进行基础发酵。

    ⒊基础发酵结束,将面团平均分割成5份,滚圆后松弛15分钟。

    ⒋将松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后压薄底边),自上而下卷成枣核形)。

    ⒌将面团排在烤盘上),在温暖湿润进行最后发酵。

    6.最后发酵结束(图5),表面刷水(我懒得再敲一个蛋出来),用剪刀剪开口。

    ⒎入预热180℃的烤箱,中层,上下火,20分钟。

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