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袋鼠妈

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日志

 
 

我和乐乐的约定-----生日蛋糕  

2012-04-25 23:29:12|  分类: 烘焙时光 |  标签: |举报 |字号 订阅

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我和乐乐的约定-----生日蛋糕 - 袋鼠妈 - 袋鼠妈
 
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我和乐乐的约定-----生日蛋糕 - 袋鼠妈 - 袋鼠妈
 
去年乐乐的生日,我做了一个柠檬蛋糕做胚子,不喜甜食的乐乐小朋友吃了非常满意,约好今年的生日再给她做一个。这日子就是这么不经意,忙忙碌碌滴就又到了4月。和去年一样,我又纠结买不到草莓。车厘子、蓝莓也不见踪影,去年好歹还有蓝莓,上周家里又有远方的客人来,袋鼠爸出差,真是忙的叽里咕噜,去了几家超市都找不到合适装饰的水果,然后本来乐乐同学的生日是周六的,聚会安排在周五放学后,急死我了,周四晚上纠结了半天,决定做巧克力戚风,蛋糕装饰就用淡奶油淋面,用薄荷装饰下,做个朴素生日蛋糕吧!心里充满了对乐乐的歉意,一年前的约定啊,临了却是如此匆忙!唉,天气不好,加上睡眠不足,周五全天我是无精打采,周四晚上做好的胚子放着还没裱花,周五一早就送袋鼠上学了,只有等放学先回家裱花,再赶去厦大参加乐乐的生日聚会。越急是越做不好事情啊,那日傍晚的暴雨,想大家多少有点记忆,我就在这昏天黑地里,打发淡奶油,看着是流动的,就打啊打啊。。。。。。杯具了,倒在蛋糕表面,不流动了,要的效果没了,这时候都已经5点了,只好变简单为复杂了,先抹平蛋糕表面再说了,因为原计划是要淋面的,所以我打发的淡奶油才180G,抹蛋糕全身还是有点紧张的,抹啊抹啊,表面是平了,周边是那个难看哦,又急,又没东西装饰,又下雨,那边乐乐妈来电话,说她们都到了,唉,急死了。。。。。。
   实在没法子了,家里有松露巧克力,就用它了,配上新鲜的石竹花,不至于蛋糕太暗,四周抹不平,用苏打饼干对半切开,粘上去,总算是遮丑了,后来路上给袋鼠看没围边的照片,袋鼠同学毫不客气滴说:“妈妈,你做的好丑的!”我和乐乐的约定-----生日蛋糕 - 袋鼠妈 - 袋鼠妈
  总之是很想做好,最后做的完全不是我想要的样子,不过唯一感到欣慰的是,乐乐同学很爱吃,同学们也都说好吃,我们还是注重内涵哈,表面忽略啦。。。。。。。我和乐乐的约定-----生日蛋糕 - 袋鼠妈 - 袋鼠妈
    还记得那天出门的时候,那个狼狈,装蛋糕的大盒子怎么也找不到盖子了,厨房的柜子翻个遍也没有,放弃,用装月饼的大袋子装了蛋糕赶紧出门,还有袋鼠同学送乐乐的碰碰香,装在花盆里,我出门是左右手满满的袋子,因为大雨,还拿着雨伞,还有去车库的门钥匙,我真担心蛋糕有个闪失,本来就不貌美,再毁容就太悲催了。
    因为做的不是很满意,时间又紧,都来不及好好给蛋糕留影,手震了,回家一看都有点糊,将就吧,好在乐乐妈在餐厅给我拍了一张!

   对了周四晚上做巧克力蛋糕胚的时候,还有囧事一桩,配方里想加点红酒,于是取出开瓶器,先拿出袋鼠爸自酿的红酒来开,费了牛劲啊,瓶塞子弄碎了,也没开出来,放弃,又取出一瓶进口红酒来开,心想这个包装很标准了,应该可以吧,结果把玻璃瓶口都弄碎了,还是没法开,(期间换了3种开瓶器)最后放弃加酒,周六袋鼠爸回来,我取出这两瓶破损的酒瓶,袋鼠爸叫我去厨房,演示给我看如何开红酒瓶,1分钟不要就开好了,原来,原来我不会用开瓶器,方法都错了!那日感叹,家里男人不在家还真不行!我和乐乐的约定-----生日蛋糕 - 袋鼠妈 - 袋鼠妈

巧克力蛋糕配方:
分量:17CM中空模子
材料:蛋黄40G,细砂糖40G,色拉油50CC,水80CC,低筋粉40G,可可粉40G,盐1/8小匙,苦甜巧克力30G,白兰地一大勺
          蛋白160G,砂糖30G
烤焙160°c上下管  35分钟

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