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袋鼠妈

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家常的不能再家常了-----芹菜炒豆干  

2012-03-27 22:52:42|  分类: 美味中餐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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家常的不能再家常了-----芹菜炒豆干 - 袋鼠妈 - 袋鼠妈
 
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 芹菜和豆干是绝配,我以为。

  当然前提是爱吃芹菜。

菜的主料是芹菜和豆干,配料可以随意发挥,今天我加了肉丝、洋葱,也可以放木耳,总之随便加,随便好吃的一道家常菜,打从刚离开家门,自己一个人住,用一个小电热锅,我就炮制过这道菜,如今已经成为一名资深厨娘,依然是我的最爱,尽管袋鼠同学不捧场,哈哈!有这道菜,米饭也是不自觉地添了还想添。

材料:一小把芹菜,3块豆干或者香干,半个小洋葱,肉丝20-30G,生姜

做法:1把芹菜洗净,切段,香干切细条,或者不规则切片,洋葱切丝,肉切丝。

           2.起油锅,爆香姜丝,洋葱,加入肉丝翻炒至变色。

           3.加入豆干翻炒,最后加入芹菜段一起翻炒,入盐调味。

          4.继续翻炒1分钟,即可装盘啦。喜欢味道鲜甜的,可以加入味精或者鸡精,我家都省略了。

厨娘心得:今天炒菜的时候,芹菜里掺进了几根香菜,也就是芫荽,发现味道更香哦,不过不习惯这个芫荽味道的人,估计难以接受了。不管怎样,这是一道快手菜,色泽也很清爽,吃起来很有食欲的!

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