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袋鼠妈

幸福的口水

 
 
 

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巧克力戚风蛋糕  

2012-01-02 23:57:30|  分类: 烘焙时光 |  标签: |举报 |字号 订阅

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材料:

      A蛋黄糊 蛋黄2个,糖40G,油50CC,水80G,低筋粉40G,盐八分之一匙,苦甜巧克力30G,可可粉40G白兰地一大匙

         B.蛋白糊:160G蛋白(4个)糖30G

做法:

1.蛋黄加糖打发,加融化好的巧克力和油(2个一起加热融化),再加水和白兰地,最后加过筛后的粉类

2.蛋白打发

3.蛋白糊和蛋黄糊拌合均匀。

4.入17CM中空模,170°C上下管烤焙40分钟.

巧克力戚风蛋糕 - 袋鼠妈 - 袋鼠妈
 
巧克力戚风蛋糕 - 袋鼠妈 - 袋鼠妈
 

这款戚风蛋糕主料是可可粉和巧克力,所以有非常浓郁的巧克力香,稍微有点苦,是巧克力爱好者不可错过的美味戚风!

这款戚风最大的魅力在于虽然松软轻柔,但是风味和浓郁度却丝毫不减。是一款让味蕾很过瘾的戚风!

 为2012钩编俱乐部的第一聚而准备的!因为匆忙,打发奶油不是最佳的流动状态,还是有点过头了,所以装饰的不那么美丽!不过,还是得到了大家的欢迎,在开饭前都解决掉了!我都没吃到,俺家闺女说她吃了2块,替老娘吃了!

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