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袋鼠妈

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巧克力芝士蛋糕  

2011-07-26 23:27:38|  分类: 烘焙时光 |  标签: |举报 |字号 订阅

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巧克力芝士蛋糕 - 袋鼠妈 - 袋鼠妈
 
 
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这款蛋糕简单易做,味道很细腻,很适合做下午茶点心!很杯具的裱花,我买的圣安娜裱花嘴还是太小,随便堆积吧,哈哈!好吃就行!

做法、配方:

直径15厘米圆模一个的量。模内底部和侧面用毛刷刷油,把烘焙烤纸剪一个和直径同样的圆形,再剪一个和模子壁高相同的长条形,铺在涂油部位,冷藏备用。

 

奶油奶酪(cream cheese250

75

鸡蛋(室温)3

淡奶油200

烘焙用巧克力(苦甜或半甜均可,没有用一般可可含量高的黑巧也可)150克切碎备用

可可粉25

做法:

1 奶油奶酪切小块隔热水法软化后,加糖充分搅打均匀

2 鸡蛋一个一个加入,每次加入要充分搅拌均匀。

3奶油加热到沸腾之前(不要煮沸)取下锅,将巧克力倒入融化搅拌均匀

4 把可可粉筛进2搅拌均匀后,再加入3的巧克力液搅拌均匀

5 4的芝士糊过筛倒入烤模内,另准备个烤盘倒入30度温水,水量以到芝士烤模一半的位置为宜,16050分钟左右, 蛋糕出炉放凉冷藏保存后脱模。

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