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袋鼠妈

幸福的口水

 
 
 

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庞多米吐司  

2011-05-03 23:04:54|  分类: 烘焙时光 |  标签: |举报 |字号 订阅

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庞多米吐司 - 袋鼠妈 - 袋鼠妈
 
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方子:金像粉260G,水170G,砂糖21G,5G,盐酵母3G,黄油26G

烤焙:200°C上下管40分钟

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最近做面包喜欢做味淡的,高糖高油吃多了也不好,于是就有了布里面包,有了今晚做的庞多米吐司,这款吐司其实就是普通白土司嘛,弄个名字有点那个啥,哈哈!

 其实昨天晚上做了2烤盘的面包,还没吃完,今天下雨,天气冷,想着琢磨下厨师机打面团,看看到底拉出大张的膜要多长时间,嘿嘿,吃饱了撑的吧,做点心试验!

  结果如下:先用MIN档把面粉揉成团,改1档2分钟,再换3档5分钟,加入软化的黄油,再用1档把黄油揉进面团,大约3分钟,换3档5分钟,大片的膜就出来了,是光滑的,面团会发光!吐司的高度是13CM,2次发酵用了2小时,这雨下得,立马从夏天回到初春了。

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