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袋鼠妈

幸福的口水

 
 
 

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天然鸡精  

2011-05-23 22:35:52|  分类: 美味中餐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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天然鸡精 - 袋鼠妈 - 袋鼠妈
 
 

原料:鸡小胸300克 干香菇50克 冰糖粉25克 食盐、姜粉少许

做法:

1.把鸡小胸用清水洗净,去除筋、膜后撕成小块

2.放入锅中加入两片生姜,煮熟后沥干水分捞出

3.把煮熟的小块鸡胸放入碗中,用擀面杖捣至其成为细腻的蓉状

4.撒入少许食盐,用手抓匀后放入微波炉

5.设置成高火,叮大约10分钟左右至鸡肉茸完全干硬即可

6.将微波好的鸡肉茸晾凉后放入干磨料理杯,将其打成粉状

7.把干香菇用清水洗净后,用厨房剪将香菇剪成小块后

8.均匀的平铺在盘子中,放入设置为高火的微波炉

9.大约6-8分钟即可完全干透(每隔两分钟都要取出翻一下面)

10.接着把微波好的干香菇放入干磨杯,打制成细腻的粉状

11.把大块的冰糖敲碎后,同样放入干磨杯打制成细腻的糖粉

12.把鸡粉、香菇粉、冰糖粉和少许的姜粉混合均匀,   过筛,装入玻璃罐密封即可 。

   周日在群里发了黄瓜的照片,微微看了后,想起她的拼布网友,于是链接给我,我翻了2个墙头,进入木棉的博客,看中了这款鸡精的做法,哈哈,亲手做了一遍,发现不难哦,今天做菜我就放了自制的鸡精啦!比我之前的单纯香菇粉又升级了!喜欢的朋友也来做吧

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