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袋鼠妈

幸福的口水

 
 
 

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奶香小面包  

2011-04-03 23:45:47|  分类: 烘焙时光 |  标签: |举报 |字号 订阅

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奶香小面包 - ruoling2001 - 家有读书女--袋鼠

制作:1.取一部分牛奶加热加入炼乳搅拌均匀放凉备用。

      2.将除黄油以外的材料搅拌成团,加入黄油继续搅拌至光滑有薄膜,基本发酵至俩倍大。

      3.将发酵好的面团排气分割成九份分别滚圆,松弛20分钟【盖上湿笼布或者保鲜膜】

      4.取一个松弛好的面团擀成长舌状,翻面卷起,压薄底边,捏紧收口处。

      5.轻轻搓长【搓至27到28厘米长】,抓住面团俩头打个单结。

      6.将俩头捏紧。放入模具内,放温暖处发酵至俩倍大。

      7.表面刷上过滤好的蛋液,放入预热180度的烤箱,中层上下火烘烤20分钟。

方子来源:小单

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