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袋鼠妈

幸福的口水

 
 
 

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菜肉馅饼  

2011-03-31 22:06:44|  分类: 美味中餐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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菜肉馅饼 - ruoling2001 - 家有读书女--袋鼠

周日在家忙活了一天,蒸包子,准备了白菜肉馅、袋鼠要求的蜜红豆馅料、还有我自己一直想尝试的红糖馅料,发了2次面,还是剩下了肉馅。今晚打开冰箱,才记起还有馅料没做,做啥比较简单呢?忽然想起烙饼,发面,今天温度高,应该挺快的,马上动手揉面。。。。。。

3小时后,成品出现啦!成功!馅多,皮薄,挑剔的袋鼠吃了也一直赞!

做了7块,于是赶紧送邻居分享!

配方:420G中筋粉,250G温水,3G酵母,3G盐,20G油,揉成团,发酵至2倍大,分割成101G的面团7份,整形,松弛15分钟,开始包馅料,包成团,再压扁,放在玉米杆的垫子上松弛10分钟,生胚表明刷油,平底锅小火,盖上锅盖烙至单面着色,反面,同样着色就可以起锅了。切块享用啦!

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