注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

袋鼠妈

幸福的口水

 
 
 

日志

 
 

棉花蛋糕  

2011-03-31 22:04:15|  分类: 烘焙时光 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
 
棉花蛋糕 - ruoling2001 - 家有读书女--袋鼠
 配方:黄油75G,低筋粉100G,炼乳80G,白砂糖100G,5个蛋白,5个蛋黄,1个全蛋,盐2G

烤焙:150°C上下管,60分钟

模具:贝印方模子20X20

原来的配方如下

材料:
A 60G黄油 B 80G面粉  C80毫升炼乳  D一个鸡蛋+五个蛋黄  E  5个蛋白,120G糖,盐少许
做法:
1.将A煮沸,然后加入B混合拌匀。
2.加入C拌匀。
3.加入D混合搅拌均匀成蛋黄面糊。
4.先将E的蛋白搅拌织发泡,再加入盐和糖搅拌至稠,成蛋白面糊。
5.将蛋黄糊和蛋白糊一起搅拌至均匀成蛋糕面糊。
6.将蛋糕面糊倒入已铺上油纸的烤盘里。
7.放在烤箱中层,以170°C烘烤25分钟。
8.出炉后,马上将蛋糕取出。
9.待冷却后,将蛋糕片成2片,然后加入黄油忌廉即可。
TIPS:这是一款很好吃的蛋糕,但制作起来教难。特别是蛋白糊要搅拌恰当,烘烤温度不可过高,时间不宜过久,使蛋糕不松软。

*************************************************************************************************************************************************************

上周袋鼠出水痘,在家休息一周,因为不可以吃面食,所以我也休息了一个星期,啥点心也没做,昨天奶奶回老家了,我们又恢复了原有的生活秩序,早餐喝牛奶吃蛋糕或者面包,我也就又上岗啦!

下午送奶奶回老家,回到厦门已经是华灯初上了,做面包是来不及了,袋鼠爱吃蛋糕,我想了很久,用啥配方,最后决定做棉花蛋糕,但是要改变下方子,增加点面粉量,糖减少点,没想到做成功了,是袋鼠想要的那个味道,连我这个不爱吃蛋糕的人,也吃了一条。早餐的时候,我没起床,袋鼠和袋鼠爸爸俩人吃了就走了,中午我问袋鼠:“这款蛋糕你喜欢吗?”袋鼠:“妈妈,那是相当的好!”(*^__^*) 嘻嘻……,听了很舒服!

  评论这张
 
阅读(216)| 评论(1)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017