注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

袋鼠妈

幸福的口水

 
 
 

日志

 
 

黑米糕(第2种做法,全蛋法)  

2011-12-18 18:26:03|  分类: 烘焙时光 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
 
 
 
 
黑米糕(2种做法,全蛋法和分蛋法) - 袋鼠妈 - 袋鼠妈

 

黑米糕(2种做法,全蛋法和分蛋法) - 袋鼠妈 - 袋鼠妈

 

黑米糕(2种做法,全蛋法和分蛋法) - 袋鼠妈 - 袋鼠妈
 

 材料:牛奶20G,  色拉油3大匙  全蛋250G  细砂糖150G 紫米粉150G  泡打粉3∕4小匙

做法:1 将烤模内部扑上蛋糕纸备用

2.牛奶及色拉油放在同一容器中,用汤匙搅匀备用。

3.全蛋加砂糖用搅拌机打发,速度由慢到快,颜色会由深到浅。

4.蛋糊搅拌至颜色变成乳白色,捞起后滴落的蛋糊呈线条状,不会立即消失,最后再用慢速搅打约1分钟。

5.同时筛入低筋粉和泡打粉,然后倒入做法2的所有材料,用打蛋刷从容器的底部起搅匀至无颗粒的面糊状。

6.改用橡皮刀,将附着在容器边上的面糊刮拌均匀。

7.把搅拌好的蛋糊倒入烤模,放在室温下静置10分钟。

8.放入沸腾的蒸锅内,用中火蒸20--25分钟左右。

**********************************************************************************************************************************************

全蛋打发的紫米糕,吃起来口感更实在,袋鼠爸说有点甜了,他更喜欢分蛋法的口感,我和袋鼠呢,都觉得还不错,尤其是隔天再吃,好像味道更好!估计LF姐会喜欢,是那种瓷实的口感!至于甜度,我觉得适中。

  评论这张
 
阅读(1642)| 评论(2)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017