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袋鼠妈

幸福的口水

 
 
 

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红豆沙面包  

2010-08-02 23:59:21|  分类: 烘焙时光 |  标签: |举报 |字号 订阅

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红豆沙面包 - ruoling2001 - 家有读书女--袋鼠
红豆沙面包 - ruoling2001 - 家有读书女--袋鼠

材料:A)高筋粉200G,低筋粉20G,细砂糖25G,盐2G

            B)酵母3G,全蛋25G,水115G,无盐牛油15G,红豆沙200G(分8等份)

            C)白芝麻少许

做法:1.料A全部混合,搅拌光滑后加入无盐牛油,继续搅拌至可拉出透明薄膜状的面团。

            2.将面团发酵至2倍大,排气、整形、分成8等份。

            3.将面团滚圆后直接包入豆沙馅,盖上保鲜膜,松弛约15分钟,用手将面团轻轻压成圆饼状

           4.在面团的边缘,用剪刀剪出1CM长的开口,放入烤盘并盖上保鲜膜,继续发酵约10分钟。

           5.在面团表面均匀地刷上蛋液,用擀面杖蘸水,再沾裹上白芝麻压在面团表面。

           6.放入预热好的烤箱中,用上下火190°C烘烤约15分钟。

 
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